[life.rest] Пару слов о спиртном в отпуске

Продолжу вспоминать минувший отпуск. На этот раз пару слов о спиртных напитках.

К сожалению, в Турцию я отправился без должной теоретической подготовки в области традиционных для Турции алкогольных напитков. К счастью, в какой-то степени пробел в знаниях восполнила представительница турагентства, которая сопровождала нас из аэропорта в отель.

Так вот, традиционное виноделие в Турции, можно сказать, плодово-ягодное. Вино делают из граната, шелковицы (тутовое вино), абрикос и пр. Самыми лучшими местными винами как раз считаются гранатовые и тутовые. Про виноградные турецкие вина я ничего не слышал.

В отеле было два класса алкогольных напитков – местные, к которым относятся турецкие вина (красные, розовые и белые) и пиво Effes (так же с турецкого завода). Все остальное, т.е. виски, коньяки, шампанское, ром и пр. – это уже вторая категория. Местные напитки бесплатно, в любое время и в любых количествах. Остальное, понятное дело, за деньги. Цен точно не скажу, но вроде порция купажированного виски класса Jack Daniels – $3, бутылка шампанского в баре – $39.

Местного вина я попробовал за первым же ужином. Сухого красного, вроде гранатового. Может я уже избалован, но по мне, вино должно быть все-таки виноградным. А это так, баловство, какой-то кисленький алкогольный напиток. Никакого букета и удовольствия от употребления :) Попробовал еще какого-то белого – страх и ужас, кислятина похлеще дешевых молдавских вин времен начала 90-х :)

В ресторанчиках отеля местные вина можно было взять двумя способами. Во-первых, попросить бокал вина у официанта. Он тогда идет к специальному столику с бутылками вина, наливает бокал из подходящей бутылки и приносит тебе. Во-вторых, рядом со столиками с чае- и кофе-машинами обязательно располагался столик с “бочонком” вина с тремя краниками – для красного, розового и белого. А рядом – батарея бокалов. Просто подходишь, наливаешь сколько тебе хочется и все. Никаких ограничений :) По вкусу разницы в красных винах из бутылок и “бочки” я не заметил.

Пиво, светлый Effes, разливают в барах. Я уже давно не любитель пива, но на мой вкус это такой же Effes, какой продают у нас в бутылках. Так что те несколько раз, когда мне хотелось пива, я с удовольствием пил местный Effes. Опять же никаких ограничений в количестве его потребления нет – пей сколько хочешь.

Кстати говоря, за все время пребывания в отеле я не видел никаких проявлений неумеренного потребления спиртного. Ни пьяных туристов, ни хмельных разборок – все тихо, мирно и спокойно. Возможно, это зависело от уровня отеля, а мы жили не в самом дешевом.

Единственное, что я знал до поездки в Турцию – это то, что национальным крепким напитком там является турецкая рака (см. о названии чуть дальше). Естественно, хотелось попробовать. Посему решился на покупку маленькой бутылочки в местном магазинчике:

Впечатления смешанные. Во-первых, поскольку напиток настаивается на анисовом корне, то полное ощущение, что пьешь не водку, а лекарство (памятный с детства вкус алтейки, так мы эту микстуру называли). Во-вторых, не смотря на свою приличную крепость, пьется очень легко и мягко. И, в-третьих, на утро во рту было ощущение такой жуткой помойки, что словами не передать :)

По возвращении домой я заглянул в Википедию и еще раз убедился в правильности изречения RTFM :) Оказывается, это не раки, а ракы. И пьют ее не так, как я, а изрядно разбавленной – на три четверти воды всего лишь одна четверть ракы. Т.е. моих 200 мл, которые всего лишь средняя доза для меня одного, должно было бы хватить на четверых :)

Отмечу так же, что ракы стоит заметно подороже местных вин. Чекушка ракы (средней ценовой категории, были и подороже, и подешевле) обошлась мне в 15 турецких лир ($10). Почти столько же стоит 0.7 бутылка местного вина (опять же средней ценовой категории). Кстати, если уж зашла речь о ценах, то очень сильно меня вставила разница в цене на литровый 12-летний Chivas Rigal в магазинчике в отеле ($74) и в Duty Free в аэропорту ($32).

Ну а мне отдых скрашивал замечательный 15-летним виски Dalwhinnie, купленный в Duty Free магазинчике перед вылетом:

Литровой бутылки мне как раз хватило на все время пребывания в отеле. Причем я довольно быстро нашел оптимальный режим потребления – в отель мы возвращались где-то около 18 часов, а ужин в ресторанчиках начинался только в 19. За это время, пока жена с дочкой приводили себя в порядок, я успевал неспешно употребить рюмочку-другую виски в качестве аперитива.

Что интересно. Возвращаешься вечером в номер после дня пребывания на солнце и в воде практически никакой. Но грамм 50-70 хорошего спиртного и на ужин ты идешь уже чувствуя возвращение желания жить. Ну а после ужина вообще хорошо. Ни усталости, ни чувства опьянения, ни желания еще что-то пить.

Виски был действительно классный, свою не маленькую цену – $68 – он полностью оправдал. Рекомендую! :)

PS. Кстати, в Домодедово выбор виски в Duty Free магазинах был намного богаче, чем в аэропорту Анталии. Кроме вездесущих Jack Daniels, разноцветных Label, Jameson и Chivas Rigal, был очень приличный выбор односолодовых виски. А вот в Турции все гораздо скромнее. Поэтому я на обратной дороге ограничился 12-летним Chivas Rigal.

[life.history] Правители тоже люди или “а вот водка и коньяк были выпиты в пути”

Люди масштаба Сталина, Черчилля, Рузвельта не воспринимаются как обычные люди. Слишком уж велики дела и проблемы, слишком уж важны их решения. Тем интереснее читать исторические байки о них. Вроде того, что пишет главный маршал авиации А.Е.Голованов в своих мемуарах “Дальняя бомбардировочная…”:

Из различных рассказов о Черчилле я знал, что у него на службе находится некое лицо по фамилии, по-моему, Томпсон, главной обязанностью которого было пить вместе с Черчиллем, когда это на него находило, ибо не всякий человек мог с ним пить. В этот приезд к нам британский премьер жил на даче Сталина, имел в своем распоряжении достаточное количество армянского коньяка, после употребления порядочной дозы которого устраивал борьбу на ковре со своим партнером.

А дальше еще круче:

Сколь велико было пристрастие британского премьера к нашим спиртным напиткам, можно судить и по тому, что посланные Сталиным через Черчилля различные подарки Рузвельту — черная икра, балык, рыба — были доставлены в целости, а вот водка и коньяк были выпиты в пути, о чем сам Черчилль и сообщил Сталину, присовокупив свои извинения...

Блин, представляю себе эту картину: многочасовый перелет из Москвы в Лондон над оккупированной Германией территорией, собственные запасы спиртного уже выпиты.
-- Наливай еще!
-- Прошу прощения, сэр, но больше нечего.
-- Что, вообще все выпили?
-- Да, сэр.
-- И подарок Сталина?
-- Да, сэр, свой подарок вы уже выпили.
-- Что значит “свой”? Что, у нас есть еще чей-то?
-- Да, сэр, мы везем подарок Рузвельту.
-- Ну так открывай его и наливай!
-- Но сэр…
-- Открывай, говорю, ща законы военного времени, дипломатические правила на хер! Перед Рузвельтом и Сталиным я потом извинюсь, если долетим. Наливай, говорю!

[life.whiskey] Алкогольное. Шотландский виски против ирландского

В проведенном вчера соревновании-дегустации, на мой взгляд, безоговорочную победу одержал продукт компании Jameson (конкурентами были White&Mackey и Black Label (12-ти летний)):

К питию виски только начинаю приобщаться. Интересный напиток. Имхо, он попадает в ту же категорию, что и коньяк: для неспешного потребления за дружеской беседой в небольшой, теплой компании.

Продегустированные вчера виски были представителями самого простого и массового вида виски – blended whiskey. Т.е. когда односолодовый ячменный виски разбавляется разными сортами зернового виски.  (Хотя с Jameson-ом, судя по всему, все не так однозначно, но, исходя из цены, это был явно не односолодовый).

Очень хочется попробовать именно односолодового виски (который single melt) и виски с острова Islay (говорят у него очень специфический вкус). Только у нас в городе single malt виски сейчас, похоже, днем с огнем не найдешь. Не говоря уже об Islay-виски. Ну ничего, будем доставлять с оказией из других городов и весей :)

Еще хочу предложить коллегам зародить традицию: после окончания очередного проекта команда покупает для дегустации какой-нибудь дорогой напиток (скажем от $50 и выше). После дегустации в пустую бутылку помещается памятная записка с указанием кто, когда и по какому поводу :) В итоге будет собираться галерея трофеев. Внушительная, я надеюсь ;)

[life.wine] Дегустация самогона из Дудуток

Коллектив у нас, в основном, молодой и инициативный. Вот недавно самые активные товарищи организовались и съездили на экскурсию в музей Дудутки. Я же, из-за своего врожденного раздолбайства, был вынужден провести это время на работе. Но! Зато я попросил коллегу привезти из поездки тамошего самогона. Да, в этом музее народных промыслов гонят самогон, по старинным шляхетским рецептам. И, как показала состоявшаяся вчера дегустация, очень и очень неплохой.

Так уж получилось, что на работе у нас сложилась небольшая неформальная группа под условным названием “Клуб любителей винишка”. Время от времени мы собираемся и тихо, спокойно и очень культурно дегустируем разные спиртные напитки. Не ради пьянства окоянного, а токмо вкус и запах не забыть. Вчерашнее заседание, посвященное дегустации дудутковского самогона, оказалось особенно удачным. Во-первых, потому что качество продукта оказалось чрезвычайно высоким. Во-вторых, все действо сопровождалось рассказом об экскурсии по Дудуткам с демонстрацией слайдов. Вот, например, самогонный аппарат (основная его часть):

© Роман Орышко

Интересные вещи связаны с эти самогоном. Оказывается, его качество можно проверить следующим образом – нужно капнуть его себе на ладонь и сильно растереть эту каплю ладонями. В результате ладони должны пахнуть хлебом и только хлебом. Так и есть, кстати.

Крепость напитка, по рассказам, можно проверить так: содержимое рюмки поджигается. Если горит – значит, как минимум, сорок градусов есть. Потом рюмка опрокидывается так, чтобы ее содержимое вытекло на пол. Если содержимое в полете продолжает гореть – значит, крепость не менее сорока пяти градусов. Если же оно и на полу продолжает гореть, то сорок восемь-пятьдесят. Это мы не проверяли. Поскольку заседания нашего клуба всегда проходят тихо и культурно, с соблюдением всех правил пожарной безопасности. Да и продукта было жалко – как-то он подозрительно быстро разошелся.

Но особо яркие впечатления оставила “традиционная белорусская закуска”. На черный хлеб намазывается мёд(!), а сверху кладутся кружочки соленого (маринованного) огурчика. Звучит дико? Зато как закуска – просто потрясающе. Я не ожидал. Правда не знаю, будет ли она производить такой же эффект для других крепких спиртных напитков (с водкой, например). Но с этим самогоном она шла только в путь! :)

В общем, чего хочу сказать: если представиться возможность, нужно будет съездить в Дудутки. Со своей тарой (поскольку производить самогон им разрешено, а вот разливать в бутылки – нет, поэтому неподготовленным товарищам приходиться закупать на месте там же изготовленные глиняные кувшинчики).